Seguridad Alimentaria del Distribuidor: IFS y BRC
Los grandes distribuidores conscientes de su obligación de asegurar que los productos que comercializan son seguros, exigen a sus proveedores el cumplimiento con alguna de las normas o protocolos de distribuidor. Las principales normas de seguridad alimentaria en uso de este tipo son:
- IFS Norma para la realización de auditorías de productos alimenticios con marca del distribuidor.
- BRC Norma Mundial de Seguridad Alimentaria.
El enfoque de ambas normas se orienta fundamentalmente a garantizar la calidad, higiene y seguridad de los productos, en el marco del funcionamiento de la empresa bajo un sistema de calidad, garantizando de esta forma la disposición de cualquier organización dedicada a la fabricación de productos alimentarios para asumir sus obligaciones en materia de cumplimiento de la legislación y la protección del consumidor.
A quien va dirigido:
A empresas dedicadas a la fabricación de alimentos procesados y a la preparación de productos primarios suministrados como productos alimentarios con marca del minorista, productos alimentarios de marca y productos alimentarios o ingredientes destinados a empresas de servicios alimentarios, empresas de catering y fabricantes del sector alimentario.
Otras normas de distribuidor para proveedores de otros productos son:
- IFS HPC dirigida a fábricas; procesado o manejo de productos para el hogar y cuidado personal
- IFS Cash & Carry dirigida a Cash-&-Carry y/o compañías de venta al por mayor, comercializan a granel y con productos envasados
- IFS Logistics dirigida a empresa o proveedor de servicios que maneja desde el punto de vista logístico alimentos envasados
- IFS Broker dirigida a empresa que comercializa alimentos pero no tiene contacto directo con ellos y entrega directamente estos alimentos a los clientes
- Global Standard for Consumer Products
- Global Standard for Packaging and Packaging Materials
- Global Standard for Storage and Distribution
